西班牙拥有世界上面积多的葡萄种植园，但严酷的生长环境和比较粗放式的种植，使总产量少于意大利和法国，位居第三。西班牙拥有600种以上的葡萄品种，以白色品种占多数。近年来西班牙在酿酒技术方面已有长足的进步，受到的肯定。西班牙葡萄酒有6个级别：

　　VCPRD，是等级；

　　DOC（DenominatióndeOrigenCalificada），是的原产地装瓶酒，等同于法国AOC；

　　Do（DenominatióndeOrigen），是具有较高品质葡萄酒的象征；

　　Vdit（VinodeLaTierra），约等同于法国的VDP，又稍逊于DO级。

　　西班牙的葡萄酒据说早把葡萄引进西班牙的是腓尼基人，他们在Gades开垦葡萄园。虽然有一千多年的酿酒经验，但西班牙的人种植和制酒技术并没有随着时代演变而进步。19世纪中末期，法国葡萄园受芽虫侵害，很多法国酒商到其他国家寻酒和买葡萄，而西班牙北部的Rioja和Penedes等地是他们的目标之一。他们把很多酿酒的窍门传授给当地人，西班牙酒才有极会挤进行列。西班牙是世界上的葡萄产国，很多酿酒国家甚至向他们购买葡萄。葡萄酒产量则排名第三，在意大利和法国之后。自从加进欧盟后，该国得到很多金援来改进设备和技术，按道理成就应比今天拥有的来得大，可惜葡萄农并不愿意减产和过多的老植株（15％葡萄的年龄超过45年），使得葡萄质数始终不能提升，以至影响整体表现。